Chitosan : novel applications in food systems /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Savvaidis, Ioannis N. (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: London, United Kingdom ; San Diego, CA, United States ; Cambridge, MA, United States ; Kidlington, Oxford, United Kingdom : Elsevier, Academic Press, an Imprint of Elsevier, [2023]
Temas:
Food preservatives.
Chitosan.
Aliments > Conservateurs.
Chitosane.
Chitosan
Food preservatives
Acceso en línea:Texto completo

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