Functionality and application of colored cereals : nutritional, bioactive, and health aspects /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Punia, Sneh (Editor ), Kumar, Manoj (Chemical scientist) (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: London ; San Diego, CA : Academic Press, an imprint of Elsevier, [2023]
Temas:
Coloring matter in food.
Grain.
Cereal products.
Colorants dans les aliments.
C�er�eales.
Produits c�er�ealiers.
grain (seed)
Cereal products
Coloring matter in food
Grain
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource
ISBN:0323997341
9780323997348

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