Advances in food rheology and its applications : development in food rheology /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Ahmed, Jasim (Editor ), Ptaszek, Pawel (Editor ), Basu, Santanu (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Oxford : Woodhead Publishing, 2022.
Edición:Second edition.
Temas:
Food industry and trade > Technological innovations.
Rheology.
Acceso en línea:Texto completo

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