Food processing technology : principles and practice /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Fellows, P. (Peter), 1953- (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Cambridge, MA : Woodhead Publishing, [2022]
Edición:Fifth edition.
Colección:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Temas:
Food industry and trade.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource : illustrations
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780323984317
0323984312

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