Food proteomics : technological advances, current applications and future perspectives /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Pedrouso, Maria Lopez (Editor ), Ruiz, Daniel Franco (Editor ), Lorenzo, Jos�e M. (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Amsterdam : Academic Press, 2022.
Temas:
Food > Protein content.
Proteomics.
Food industry and trade.
Voedingsmiddelenindustrie.
Voedingsleer.
Eiwitten.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780323908900
032390890X

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