Processed cheese science and technology ingredients, manufacture, functionality, quality, and regulations /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: El-Bakry, Mamdough, Mehta, Bhavbhuti M.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Cambridge, MA : Woodhead Publishing, 2022.
Temas:
Cheesemaking > Technological innovations.
Fromage > Fabrication > Innovations.
Cheesemaking.
Technological innovations.
Acceso en línea:Texto completo

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