Enzymes : novel biotechnological approaches for the food industry /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Kermasha, Selim (Editor ), Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: London ; San Diego, CA : Academic Press, [2021]
Temas:
Food > Biotechnology.
Enzymes.
Enzymes > Biotechnology.
Enzymes > Industrial applications.
Enzymes
Aliments > Biotechnologie.
Enzymes > Biotechnologie.
Enzymes > Applications industrielles.
enzyme.
Enzymes > Biotechnology
Enzymes > Industrial applications
Food > Biotechnology
Acceso en línea:Texto completo

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