Lipid-based nanostructures for food encapsulation purposes /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Jafari, Seid Mahdi (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: London, United Kingdom ; San Diego, CA, United States : Academic Press, an imprint of Elsevier, [2019]
Colección:Nanoencapsulation in the Food Industry ; volume 2
Temas:
Lipids > Industrial applications.
Nanostructures > Industrial applications.
Microencapsulation.
Food industry and trade > Appropriate technology.
Lipides > Applications industrielles.
Nanostructures > Applications industrielles.
Food industry and trade > Appropriate technology
Lipids > Industrial applications
Microencapsulation
Nanostructures > Industrial applications
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (xx, 544 pages)
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:0128156740
9780128156742

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