Meat analogs : challenges and perspectives /

Annotation

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Terrien, Christophe (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: London, UK : Kidlington, Oxford : ISTE Press ; Elsevier, 2017.
Temas:
Meat substitutes.
Viande > Produits de remplacement.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Sumario:Annotation
Descripción Física:1 online resource
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780081023563
0081023561
1785482483
9781785482489

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