Innovative technologies for food preservation : inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Barba, Francisco (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: London : Academic Press, �2018.
Temas:
Food > Preservation.
Aliments > Conservation.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Food > Preservation
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Notas:Includes index.
Descripción Física:1 online resource
ISBN:9780128110324
0128110325

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