Cargando…

Chemical contaminants and residues in food /

Chemical contaminants are a major concern for the food industry. This text provides an essential guide to the main chemical contaminants, their health implications, the processes by which they contaminate food products, and methods for their detection and control.

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Schrenk, D. (Dieter) (Editor ), Cartus, Alexander (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: [Oxford] : Woodhead Publishing, [2017]
Edición:Second edition.
Colección:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo

MARC

LEADER 00000cam a2200000Ia 4500
001 SCIDIR_ocn992732424
003 OCoLC
005 20231120010206.0
006 m o d
007 cr |n|||||||||
008 170704s2017 enka ob 001 0 eng d
040 |a YDX  |b eng  |e pn  |c YDX  |d N$T  |d OPELS  |d MERER  |d OCLCF  |d UPM  |d OCLCQ  |d COO  |d U3G  |d GBVCP  |d OCLCO  |d D6H  |d U3W  |d WYU  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d OCLCA  |d VT2  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d SFB  |d OCLCQ  |d OCLCO 
019 |a 992950051  |a 1066685229  |a 1235834804 
020 |a 9780081006757  |q (electronic bk.) 
020 |a 0081006756  |q (electronic bk.) 
020 |z 0081006748 
020 |z 9780081006740 
035 |a (OCoLC)992732424  |z (OCoLC)992950051  |z (OCoLC)1066685229  |z (OCoLC)1235834804 
050 4 |a TX531 
060 0 0 |a 2017 H-754 
060 1 0 |a WA 701 
072 7 |a TEC  |x 012000  |2 bisacsh 
082 0 4 |a 664/.07  |2 23 
245 0 0 |a Chemical contaminants and residues in food /  |c edited by Dieter Schrenk and Alexander Cartus. 
250 |a Second edition. 
260 |a [Oxford] :  |b Woodhead Publishing,  |c [2017] 
300 |a 1 online resource :  |b illustrations. 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a computer  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online resource  |b cr  |2 rdacarrier 
490 1 |a Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
520 8 |a Chemical contaminants are a major concern for the food industry. This text provides an essential guide to the main chemical contaminants, their health implications, the processes by which they contaminate food products, and methods for their detection and control. 
650 0 |a Food  |x Analysis. 
650 0 |a Food contamination. 
650 0 |a Food  |x Toxicology. 
650 0 |a Food adulteration and inspection. 
650 1 2 |a Food Contamination  |x analysis  |0 (DNLM)D005506Q000032 
650 2 2 |a Food Analysis  |x methods  |0 (DNLM)D005504Q000379 
650 2 2 |a Food Inspection  |x methods  |0 (DNLM)D005513Q000379 
650 2 2 |a Drug Residues  |x analysis  |0 (DNLM)D004350Q000032 
650 2 |a Food Analysis  |0 (DNLM)D005504 
650 2 |a Food Contamination  |0 (DNLM)D005506 
650 6 |a Aliments  |x Analyse.  |0 (CaQQLa)201-0019673 
650 6 |a Aliments  |x Contamination.  |0 (CaQQLa)201-0017024 
650 6 |a Aliments  |x Toxicologie.  |0 (CaQQLa)201-0066556 
650 7 |a TECHNOLOGY & ENGINEERING  |x Food Science.  |2 bisacsh 
650 7 |a Food adulteration and inspection  |2 fast  |0 (OCoLC)fst00930671 
650 7 |a Food  |x Analysis  |2 fast  |0 (OCoLC)fst00930460 
650 7 |a Food contamination  |2 fast  |0 (OCoLC)fst00930746 
650 7 |a Food  |x Toxicology  |2 fast  |0 (OCoLC)fst00930642 
650 7 |a Lebensmittel  |2 gnd  |0 (DE-588)4034870-2 
650 7 |a Verunreinigung  |2 gnd  |0 (DE-588)4188107-2 
650 7 |a Chemikalie  |2 gnd  |0 (DE-588)4009833-3 
650 7 |a Lebensmitteltoxikologie  |2 gnd  |0 (DE-588)4034904-4 
700 1 |a Schrenk, D.  |q (Dieter),  |e editor. 
700 1 |a Cartus, Alexander,  |e editor. 
776 0 8 |i Print version:  |z 0081006748  |z 9780081006740  |w (OCoLC)973897596 
830 0 |a Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition. 
856 4 0 |u https://sciencedirect.uam.elogim.com/science/book/9780081006740  |z Texto completo 
856 4 0 |u https://sciencedirect.uam.elogim.com/science/book/9780081006740  |z Texto completo