Cargando…

Plant pigments, flavors, and textures : the chemistry and biochemistry of selected compounds /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: New York : Academic Press, 1979.
Colección:Food science and technology (Academic Press)
Temas:
Acceso en línea:Texto completo

MARC

LEADER 00000cam a2200000 i 4500
001 SCIDIR_ocn894471168
003 OCoLC
005 20231117044812.0
006 m o d
007 cr bn||||||abp
007 cr bn||||||ada
008 141102s1979 nyua ob 001 0 eng d
040 |a OCLCE  |b eng  |e pn  |c OCLCE  |d OPELS  |d E7B  |d OCLCF  |d UIU  |d OCLCA  |d OCLCQ  |d NOC  |d OCLCA  |d INARC  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d OCLCO 
016 7 |a 012293795  |2 Uk 
016 7 |a 012-24225  |2 Uk 
019 |a 820153247  |a 974617883  |a 1004618345  |a 1150967243 
020 |z 012242350X 
020 |z 9780122423505 
020 |z 0122422503 
020 |z 9780122422508 
035 |a (OCoLC)894471168  |z (OCoLC)820153247  |z (OCoLC)974617883  |z (OCoLC)1004618345  |z (OCoLC)1150967243 
042 |a dlr 
050 4 |a TX531  |b .E83 
080 0 |a 641.11 
082 0 4 |a 664/.8  |2 18 
088 |a 79013474 
100 1 |a Eskin, N. A. M.  |q (Neason Akivah Michael) 
245 1 0 |a Plant pigments, flavors, and textures :  |b the chemistry and biochemistry of selected compounds /  |c N.A. Michael Eskin. 
260 |a New York :  |b Academic Press,  |c 1979. 
300 |a 1 online resource (ix, 219 pages) :  |b illustrations 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a computer  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online resource  |b cr  |2 rdacarrier 
490 1 |a Food science and technology 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
588 0 |a Print version record. 
506 |3 Use copy  |f Restrictions unspecified  |2 star  |5 MiAaHDL 
533 |a Electronic reproduction.  |b [Place of publication not identified] :  |c HathiTrust Digital Library,  |d 2014.  |5 MiAaHDL 
538 |a Master and use copy. Digital master created according to Benchmark for Faithful Digital Reproductions of Monographs and Serials, Version 1. Digital Library Federation, December 2002.  |u http://purl.oclc.org/DLF/benchrepro0212  |5 MiAaHDL 
583 1 |a digitized  |c 2014  |h HathiTrust Digital Library  |l committed to preserve  |2 pda  |5 MiAaHDL 
650 0 |a Color of food. 
650 0 |a Flavor. 
650 0 |a Food texture. 
650 2 |a Additifs alimentaires 
650 2 |a Aromatisants 
650 2 |a Colorants alimentaires 
650 6 |a Aliments  |x Couleur.  |0 (CaQQLa)201-0039191 
650 6 |a Saveur.  |0 (CaQQLa)201-0021687 
650 6 |a Aliments  |x Texture.  |0 (CaQQLa)201-0001968 
650 7 |a Color of food  |2 fast  |0 (OCoLC)fst00868594 
650 7 |a Flavor  |2 fast  |0 (OCoLC)fst00927108 
650 7 |a Food texture  |2 fast  |0 (OCoLC)fst00931243 
650 7 |a Additifs alimentaires.  |2 fmesh 
650 7 |a Aromatisants.  |2 fmesh 
650 7 |a Colorants alimentaires.  |2 fmesh 
653 0 |a Color of food 
653 0 |a Flavor 
653 0 |a Food texture 
776 0 8 |i Print version:  |a Eskin, N.A.M. (Neason Akivah Michael).  |t Plant pigments, flavors, and textures.  |d New York : Academic Press, 1979  |w (DLC) 79013474  |w (OCoLC)4983444 
830 0 |a Food science and technology (Academic Press) 
856 4 0 |u https://sciencedirect.uam.elogim.com/science/book/9780122422508  |z Texto completo