Water in foods : fundamental aspects and their significance in relation to processing of foods /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor Corporativo: International Symposium on the Properties of Water in Foods
Otros Autores: Fito Maupoei, Pedro (Editor ), Mulet, Antonio (Editor ), McKenna, Brian (Editor )
Formato: Electrónico Congresos, conferencias eBook
Idioma:Inglés
Publicado: London : Elsevier Applied Science, 1994.
Temas:
Food > Water activity > Congresses.
Food industry and trade > Congresses.
Aliments > Activit�e de l'eau > Congr�es.
Food industry and trade.
Food > Water activity.
Congress
Conference papers and proceedings.
Actes de congr�es.
Acceso en línea:Texto completo

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