New protein foods /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Altschul, Aaron Mayer (Editor ), Wilcke, Harold L.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: New York : Academic Press, 1978.
Colección:Food science and technology (Academic Press)
Temas:
Proteins.
Prot�eines.
protein.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Proteins
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (xvi, 408 pages) : illustrations
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781483288048
1483288048

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