Trans fats replacement solutions /
"A comprehensive understanding of the trans fats chemistry, labeling regulations, and trans fat replacement technologies. It also deals with world-wide trends and scenarios in terms of regulations and trans fat replacement solutions."--
Clasificación: | Libro Electrónico |
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Otros Autores: | Kodali, Dharma R., 1951- (Editor ) |
Formato: | Electrónico eBook |
Idioma: | Inglés |
Publicado: |
Urbana, Illinois :
AOCS Press,
2014.
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Temas: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
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