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Bacteriocins of lactic acid bacteria /
Bacteriocins of Lactic Acid Bacteria.
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
San Diego :
Academic Press,
�1993.
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| Colección: | Food science and technology (Academic Press)
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Sumario: | Bacteriocins of Lactic Acid Bacteria. |
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| Descripción Física: | 1 online resource (xx, 275 pages) : illustrations |
| Bibliografía: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9781483273679 1483273679 1322053227 9781322053226 |