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Lipids : structure, physical properties and functionality /

In Lipids: Structure, Physical Properties and Functionality, Professor Kire Larsson, Peter Quinn, Kiyotaka Sato and Fredrik Tiberg have provided an up-to-date description of the diversity of lipid molecular arrangements in different physical states as a basis for the understanding of lipid functiona...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Larsson, K�are, 1937- (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Bridgwater, England : Oily Press, �2006.
Colección:Oily Press lipid library ; v. 19.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo

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