Handbook of food isotherms : water sorption parameters for food and food components /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Iglesias, H�ector A.
Otros Autores: Chirife, Jorge
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: [Place of publication not identified] : Academic Press, 1982.
Temas:
Food > Water activity > Handbooks, manuals, etc.
Aliments > Activit�e de l'eau > Guides, manuels, etc.
Food > Water activity
manuals (instructional materials)
handbooks.
Handbooks and manuals
Handbooks and manuals.
Guides et manuels.
Acceso en línea:Texto completo

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