Handbook of Hydrocolloids.

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Phillips, G. O. (Editor ), Williams, P. A. (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Cambridge : Woodhead Pub. May 2009.
Edición:2nd ed.
Colección:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Temas:
Hydrocolloids.
Food additives.
Food Additives
Hydrocollo�ides.
Aliments > Additifs.
Food additives
Hydrocolloids
Acceso en línea:Texto completo

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