Food engineering, principles and selected applications /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autores principales: Loncin, Marcel, Merson, Richard Larry (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Francés
Publicado: New York : Academic Press, 1979.
Colección:Food science and technology (Academic Press)
Temas:
Agricultural surveys.
Food industry and trade.
Aliments > Industrie et commerce.
Agriculture > Enqu�etes.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Food industry and trade
Agricultural surveys
Industrie agro-alimentaire.
Food > Processing
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (xix, 494 pages) : illustrations
Bibliografía:Includes bibliographical references (pages 386-440) and index.
ISBN:9780323147484
0323147488

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