Thermobacteriology in food processing

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Stumbo, C. R. (Charles Raymond), 1914-
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: New York, Academic Press, 1973.
Edición:2d ed.
Colección:Food science and technology (Academic Press)
Temas:
Food > Microbiology.
Sterilization.
Food Microbiology
Food-Processing Industry
Sterilization
Aliments > Microbiologie.
St�erilisation.
sterilization.
Food > Microbiology
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (xix, 329 pages) illustrations
Bibliografía:Includes bibliographical references.
ISBN:0126753520
9780126753523

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