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Food process modelling /

Food process modelling provides an authoritative review of one of the most exciting and influential developments in the food industry. The modelling of food processes allows analysts not only to understand such processes more clearly but also to control them more closely and make predictions about t...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Tijskens, L. M. M., Hertog, M. L. A. T. M., Nicola�i, B. M.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Cambridge : Woodhead, 2001.
Colección:Woodhead Publishing in food science and technology ; 59.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo
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Publicado 2001
Texto completo
Electrónico eBook