Safety and quality issues in fish processing /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Bremmer, H. Allan
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub., 2002.
Colección:Woodhead Publishing in food science and technology.
Temas:
Fishery processing > Quality control.
Produits de la p�eche > Traitement > Qualit�e > Contr�ole.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Fishery processing > Quality control
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Sumario:Annotation
Descripción Física:1 online resource (xvii, 507 pages) : illustrations
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:159124434X
9781591244349
1855736780
9781855736788
1855735520
9781855735521

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