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Minimal processing technologies in the food industry /
Annotation
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton, Fla. : Cambridge, England :
CRC Press ; Woodhead Pub.,
2002.
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| Colección: | Woodhead Publishing in food science and technology.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Sumario: | Annotation |
|---|---|
| Descripción Física: | 1 online resource (xiii, 288 pages) : illustrations |
| Bibliografía: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 1591244315 9781591244318 1855736799 9781855736795 1855735474 9781855735477 0849314542 9780849314544 |