Minimal processing technologies in the food industry /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Ohlsson, Thomas, Bengtsson, Nils
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton, Fla. : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub., 2002.
Colección:Woodhead Publishing in food science and technology.
Temas:
Food industry and trade.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Alimentos > Industria y comercio.
Food industry and trade
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Sumario:Annotation
Descripción Física:1 online resource (xiii, 288 pages) : illustrations
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:1591244315
9781591244318
1855736799
9781855736795
1855735474
9781855735477
0849314542
9780849314544

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