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|a NUTRICIÓN MÉDICA (3A. ED.); LEGAL; ÍNDICE DE CONTENIDOS; ACERCA DE LOS AUTORES; AUTORES COLABORADORES; PREFACIO; PREFACIO A LA PRIMERA EDICIÓN; AGRADECIMIENTOS; SECCIÓN I; CAPÍTULO 1; METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO Y SISTEMA ENDOCRINO; COMPLEJIDAD DE LOS HIDRATOS DE CARBONO; RESTRICCIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO PARA PERDER PESO; EDULCORANTES NO NUTRITIVOS; ÍNDICE Y CARGA GLUCÉMICOS; BIBLIOGRAFÍA; LECTURAS RECOMENDADAS; CAPÍTULO 2; ABSORCIÓN Y TRANSPORTE; METABOLISMO DE LAS LIPOPROTEÍNAS; ÁCIDOS GRASOS; ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES; PATRONES ACTUALES DE INGESTIÓN Y RECOMENDACIONES.
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|a BIBLIOGRAFÍALECTURAS RECOMENDADAS; CAPÍTULO 3; BALANCE DEL NITRÓGENO; NECESIDADES DE PROTEÍNAS EN LA ALIMENTACIÓN; CALIDAD Y VALOR BIOLÓGICO DE LAS PROTEÍNAS; DEFICIENCIA DE PROTEÍNAS; ÍNDICE DE SACIEDAD DE LAS PROTEÍNAS; PROCESAMIENTO DE LOS ALIMENTOS; BIBLIOGRAFÍA; CAPÍTULO 4; VITAMINAS; SUSTANCIAS SIMILARES A LAS VITAMINAS; ANTIOXIDANTES; MINERALES Y OLIGOELEMENTOS; AMINOÁCIDOS ESENCIALES; ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES; MULTIVITAMÍNICOS; COMPLEMENTOS BASADOS EN ALIMENTOS COMPLETOS; BIBLIOGRAFÍA; LECTURAS RECOMENDADAS; SECCIÓN II; CAPÍTULO 5; VISIÓN GENERAL.
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|a INTERVENCIONES CLÍNICAS PARA LA OBESIDAD: ASESORAMIENTO SOBRE EL ESTILO DE VIDA, FARMACOTERAPIA, DIETAS BAJO SUPERVISIÓN MÉDICA Y CIRUGÍA BARIÁTRICATEMAS DE INTERÉS RELACIONADOS; ASPECTOS CLÍNICOS SOBRESALIENTES; BIBLIOGRAFÍA; CAPÍTULO 6; VISIÓN GENERAL; ASPECTOS CLÍNICOS SOBRESALIENTES; BIBLIOGRAFÍA; LECTURAS RECOMENDADAS; CAPÍTULO 7; VISIÓN GENERAL; NUTRIMENTOS, PRODUCTOS NUTRICÉUTICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES; ASPECTOS CLÍNICOS SOBRESALIENTES; BIBLIOGRAFÍA; LECTURAS RECOMENDADAS; CAPÍTULO 8; VISIÓN GENERAL; NUTRIMENTOS, PRODUCTOS NUTRICÉUTICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES.
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|a ASPECTOS CLÍNICOS SOBRESALIENTESBIBLIOGRAFÍA; LECTURAS RECOMENDADAS; CAPÍTULO 9; ALIMENTACIÓN; NUTRIMENTOS, PRODUCTOS NUTRICÉUTICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES; NUTRIGENÓMICA; ASPECTOS CLÍNICOS SOBRESALIENTES; BIBLIOGRAFÍA; CAPÍTULO 10; VISIÓN GENERAL; ENFERMEDAD VASCULAR PERIFÉRICA; NUTRIMENTOS, PRODUCTOS NUTRICÉUTICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES; ASPECTOS CLÍNICOS SOBRESALIENTES; BIBLIOGRAFÍA; CAPÍTULO 11; VISIÓN GENERAL; NUTRIMENTOS, PRODUCTOS NUTRICÉUTICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES; TEMAS ESPECIALES; ASPECTOS CLÍNICOS SOBRESALIENTES; BIBLIOGRAFÍA; LECTURAS RECOMENDADAS; CAPÍTULO 12; VISIÓN GENERAL.
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|a NUTRIMENTOS, PRODUCTOS NUTRICÉUTICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALESTEMAS DE INTERÉS; ASPECTOS CLÍNICOS SOBRESALIENTES; BIBLIOGRAFÍA; LECTURAS RECOMENDADAS; CAPÍTULO 13; VISIÓN GENERAL; NUTRIMENTOS, PRODUCTOS NUTRICÉUTICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES; CONSIDERACIONES NUTRIGENÓMICAS RELEVANTES; ASPECTOS CLÍNICOS SOBRESALIENTES; BIBLIOGRAFÍA; CAPÍTULO 14; VISIÓN GENERAL; NUTRIMENTOS, PRODUCTOS NUTRICÉUTICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES; ASPECTOS CLÍNICOS SOBRESALIENTES; BIBLIOGRAFÍA; LECTURAS RECOMENDADAS; CAPÍTULO 15; VISIÓN GENERAL; NUTRIMENTOS, PRODUCTOS NUTRICÉUTICOS Y ALIMENTOS FUNCIONALES.
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|a Katz, David.
|t Nutrición médica (3a. ed.).
|d Barcelona : Wolters Kluwer Health, ©2015
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