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Ryōri no kagaku to jissen reshipi : dai 2-han = Cooking for geeks /
料理の科学と実践レシピ : 第 2版 = Cooking for geeks /
"Presents recipes ranging in difficulty with the science and technology-minded cook in mind, providing the science behind cooking, the physiology of taste, and the techniques of molecular gastronomy" --
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Japonés Inglés |
| Publicado: |
Tōkyō-to Shinjuku-ku :
Orairī Japan,
2016.
|
| Edición: | Shohan. |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo (Requiere registro previo con correo institucional) |
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por Potter, Jeff
Publicado 2011
Texto completo (Requiere registro previo con correo institucional)
Publicado 2011
Electrónico
eBook