Ryōri no kagaku to jissen reshipi : dai 2-han = Cooking for geeks /
料理の科学と実践レシピ : 第 2版 = Cooking for geeks /
"Presents recipes ranging in difficulty with the science and technology-minded cook in mind, providing the science behind cooking, the physiology of taste, and the techniques of molecular gastronomy" --
Clasificación: | Libro Electrónico |
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Autor principal: | |
Otros Autores: | |
Formato: | Electrónico eBook |
Idioma: | Japonés Inglés |
Publicado: |
Tōkyō-to Shinjuku-ku :
Orairī Japan,
2016.
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Edición: | Shohan. |
Temas: | |
Acceso en línea: | Texto completo (Requiere registro previo con correo institucional) |
MARC
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