Processed Cheese Science and Technology : Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations.

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: El-Bakry, Mamdouh
Otros Autores: Mehta, Bhavbhuti M.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: San Diego : Elsevier Science & Technology, 2022.
Temas:
Cheesemaking > Technological innovations.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (608 pages)
ISBN:9780128214459
0128214457
0128214600
9780128214602

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