Food irradiation technologies : concepts, applications and outcomes /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Ferreira, Isabel C. F. R., 1979- (Editor ), Antonio, Amilcar L. (Editor ), Cabo Verde, Sandra (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Cambridge : Royal Society of Chemistry, [2018]
Colección:Food chemistry, function and analysis ; 4.
Temas:
Radiation preservation of food.
Aliments > Irradiation.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Radiation preservation of food
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Notas:Includes index.
Descripción Física:1 online resource (434 pages)
Bibliografía:Includes bibliographical references at the end of each chapters and index.
ISBN:9781788010252
1788010256
9781788013925
1788013921
9781523121465
1523121467

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