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Lawrie's meat science /
| Clasificación: | Libro Electrónico |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Duxford, United Kingdom :
Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier,
2017.
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| Edición: | Eighth edition. |
| Colección: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | 1 online resource (xvi, 713 pages) : illustrations |
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| Bibliografía: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9780081006979 0081006977 |