The chemistry of food additives and preservatives /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Msagati, Titus A. M.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Oxford ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012.
Colección:Engineering professional collection
Temas:
Food additives.
Food preservatives.
Food > Analysis.
Food > Composition.
Food Additives
Food Preservatives
Food Analysis
Aliments > Additifs.
Aliments > Conservateurs.
Aliments > Analyse.
COOKING > General.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
voedselsamenstelling
food composition
voedsel
food
voedselconserveermiddelen
food preservatives
voedseladditieven
food additives
voedselchemie
food chemistry
Additives and Contaminants
Additieven en contaminanten
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781118274125
1118274121
9781118274132
111827413X

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