Dairy-derived ingredients : food and nutraceutical uses /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Corredig, Milena, 1967-
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead Pub., 2009.
Colección:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Temas:
Dairy products in human nutrition.
Functional foods.
Dairy processing.
Produits laitiers dans l'alimentation humaine.
Nutraceutiques.
Produits laitiers > Traitement.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Agriculture > Animal Husbandry.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Sumario:Annotation
Descripción Física:1 online resource (xxi, 690 pages) : illustrations
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781615832071
1615832076
9781845697198
1845697197

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