Shellfish safety and quality /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Shumway, Sandra E., Rodrick, Gary Eugene, 1943-
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead Pub., ©2009.
Colección:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Temas:
Shellfish as food > Safety measures.
Shellfish as food > Quality.
Shellfish as food > Contamination.
Acceso en línea:Texto completo

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