Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals /
This manual identifies the quality parameters and describes each ingredient by type, function, handling and storage.
Clasificación: | Libro Electrónico |
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Autor principal: | Manley, D. J. R. (Duncan J. R.), 1938- |
Formato: | Electrónico eBook |
Idioma: | Inglés |
Publicado: |
Cambridge, England :
Woodhead Pub.,
1998.
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Temas: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
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