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Kochkunstfreiheit Kochen und Kunst im Kontext des Verfassungsrechts.

Das Grundgesetz gewährleistet die Freiheit der Kunst. Aber gewährleistet es auch die Freiheit der Kochkunst? Astrid Fleisch spannt einen Bogen zwischen der ewigen Frage nach der Definition von Kunst, dem Grundrecht der Kunstfreiheit als Folge der Menschenwürde und unserer überbordenden Kreativit...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:	Libro Electrónico
Autor principal:	Fleisch, Astrid
Formato:	Electrónico eBook
Idioma:	Alemán
Publicado:	Bielefeld : transcript, 2023.
Temas:	Cooking > Germany. Freedom and art > Germany. Liberté et art > Allemagne. ART / General. Cooking Freedom and art Germany Art of Cooking. Art. Basic Law. Concept of Art. Constitutional Law. Creativity. Fine Arts. Food Studies. Freedom of Art. Fundamental Social Rights. Human Dignity. Law. Liberty. Theory of Art. Electronic books.
Acceso en línea:	Texto completo

Tabla de Contenidos:

Cover
Inhalt
1. Das haben wir ja noch nie so gemacht
2. Da könnte ja jeder kommen
2.1 Definition des Begriffs »Kochen«
2.2 Abgrenzung des sachlichen Schutzbereichs der Kunstfreiheit
2.2.1 Vorüberlegung: Keine Einigkeit im Kunstbegriff
2.2.2 Verfassungsrechtliche Kunstbegriffe in Rechtsprechung undLiteratur
2.2.2.1 Materialer Kunstbegriff
2.2.2.2 Formaler Kunstbegriff
Versuch der Etablierung einer bekannten Tätigkeit als Kunstgattung: Vorüberlegung
Strukturelle Parallelen zwischen der Musik und der Kochkunst
Zwischenergebnis
2.2.2.3 Offener Kunstbegriff
2.2.2.4 Begrenzungsversuche auf gesetzeskonformes Handeln
In der Rechtsprechung des Bundesverfassungsgerichts
In der Literatur
2.2.2.5 Normoffener Kunstbegriff
2.2.2.6 Differenzierter Kunstbegriff
2.2.2.7 Erweiterter Kunstbegriff nach Christine Fuchs
2.2.2.8 Die Rolle des Selbstverständnisses bei der Eröffnung desSchutzbereichs
Grundsätzliche Maßgeblichkeit des Selbstverständnisses bei Martin Morlok
Berücksichtigung des Selbstverständnisses nach dem Bundesverfassungsgericht
Argumente gegen die Maßgeblichkeit des Selbstverständnisses
Stellungnahme
2.2.2.9 Zwischenergebnis
2.2.3 Entwicklung des Obersatzes: Voraussetzungen für die Eröffnung des Schutzbereichs der Kunstfreiheit
2.3 Zwischenergebnis
3. Das haben wir doch schon immer so gemacht
3.1 Vorüberlegung: Vielfalt im Ausdruck des Selbstverständnisses
3.2 Fallgruppen und Beispiele
3.2.1 Reine Schutzbehauptung: Bayerische Rauchkunst
3.2.2 Skulpturen unter Verwendung essbarer Elemente
3.2.2.1 Margaret Braun
3.2.2.2 Kristiane Kegelmann
3.2.2.3 Food is Art
3.2.2.4 Laila Gohar
3.2.3 Performance: Cooking Catastrophes
3.2.4 Restaurants, die explizit als Kunstprojekt betrieben wurden
3.2.4.1 Restaurant Spoerri
3.2.4.2 Gastraumprojekt dreijahre
3.2.5 Supper Clubs
3.2.5.1 Vorüberlegung: Ein schwer zu fassendes Format
3.2.5.2 Die anonymen Kulinariker
3.2.5.3 Restauration a.a.O.
3.2.6 Haute Cuisine
3.2.6.1 Vorüberlegung: Eine ganze Branche mit künstlerischer Intention?
3.2.6.2 Eckart Witzigmann
3.2.6.3 Rene Frank
3.2.6.4 Michel Guerard
3.2.7 Konditorei
3.2.7.1 Vorüberlegung: Besondere Nähe zur Kunst durch stärkere Emotionalität?
3.2.7.2 Schaustücke
3.2.7.3 Sylvia Zenz
3.2.7.4 Stephanie Illouz
3.2.7.5 Jubel Feine Patisserie
3.3 Zwischenergebnis
4. Wo kommen wir denn da hin?
4.1 Vorüberlegung: Hohe Regelungsdichte, doch wenig kunstfreiheitsspezifische Konflikte
4.2 Betrachtungen zu einfachgesetzlichen Regelungen imEinzelnen
4.2.1 Gewerberecht
4.2.2 Gaststättenrecht
4.2.3 Handwerksrecht
4.2.4 Bauplanungsrecht
4.2.5 Lebensmittelrecht
4.2.5.1 Hygienebestimmungen
4.2.5.2 Kakaoverordnung
4.2.5.3 Deutsches Lebensmittelbuch
4.3 Zwischenergebnis
5. Fürchtet Euch nicht
Literaturverzeichnis
Abbildungsverzeichnis

Kochkunstfreiheit Kochen und Kunst im Kontext des Verfassungsrechts.

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