Kochkunstfreiheit Kochen und Kunst im Kontext des Verfassungsrechts.

Das Grundgesetz gewährleistet die Freiheit der Kunst. Aber gewährleistet es auch die Freiheit der Kochkunst? Astrid Fleisch spannt einen Bogen zwischen der ewigen Frage nach der Definition von Kunst, dem Grundrecht der Kunstfreiheit als Folge der Menschenwürde und unserer überbordenden Kreativit...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Fleisch, Astrid
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Alemán
Publicado: Bielefeld : transcript, 2023.
Temas:
Cooking > Germany.
Freedom and art > Germany.
Liberté et art > Allemagne.
ART / General.
Cooking
Freedom and art
Germany
Art of Cooking.
Art.
Basic Law.
Concept of Art.
Constitutional Law.
Creativity.
Fine Arts.
Food Studies.
Freedom of Art.
Fundamental Social Rights.
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Law.
Liberty.
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Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo

MARC

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505 0 |a Cover -- Inhalt -- 1. Das haben wir ja noch nie so gemacht -- 2. Da könnte ja jeder kommen -- 2.1 Definition des Begriffs »Kochen« -- 2.2 Abgrenzung des sachlichen Schutzbereichs der Kunstfreiheit -- 2.2.1 Vorüberlegung: Keine Einigkeit im Kunstbegriff -- 2.2.2 Verfassungsrechtliche Kunstbegriffe in Rechtsprechung undLiteratur -- 2.2.2.1 Materialer Kunstbegriff -- 2.2.2.2 Formaler Kunstbegriff -- Versuch der Etablierung einer bekannten Tätigkeit als Kunstgattung: Vorüberlegung -- Strukturelle Parallelen zwischen der Musik und der Kochkunst -- Zwischenergebnis -- 2.2.2.3 Offener Kunstbegriff 
505 8 |a 2.2.2.4 Begrenzungsversuche auf gesetzeskonformes Handeln -- In der Rechtsprechung des Bundesverfassungsgerichts -- In der Literatur -- 2.2.2.5 Normoffener Kunstbegriff -- 2.2.2.6 Differenzierter Kunstbegriff -- 2.2.2.7 Erweiterter Kunstbegriff nach Christine Fuchs -- 2.2.2.8 Die Rolle des Selbstverständnisses bei der Eröffnung desSchutzbereichs -- Grundsätzliche Maßgeblichkeit des Selbstverständnisses bei Martin Morlok -- Berücksichtigung des Selbstverständnisses nach dem Bundesverfassungsgericht -- Argumente gegen die Maßgeblichkeit des Selbstverständnisses -- Stellungnahme 
505 8 |a 2.2.2.9 Zwischenergebnis -- 2.2.3 Entwicklung des Obersatzes: Voraussetzungen für die Eröffnung des Schutzbereichs der Kunstfreiheit -- 2.3 Zwischenergebnis -- 3. Das haben wir doch schon immer so gemacht -- 3.1 Vorüberlegung: Vielfalt im Ausdruck des Selbstverständnisses -- 3.2 Fallgruppen und Beispiele -- 3.2.1 Reine Schutzbehauptung: Bayerische Rauchkunst -- 3.2.2 Skulpturen unter Verwendung essbarer Elemente -- 3.2.2.1 Margaret Braun -- 3.2.2.2 Kristiane Kegelmann -- 3.2.2.3 Food is Art -- 3.2.2.4 Laila Gohar -- 3.2.3 Performance: Cooking Catastrophes 
505 8 |a 3.2.4 Restaurants, die explizit als Kunstprojekt betrieben wurden -- 3.2.4.1 Restaurant Spoerri -- 3.2.4.2 Gastraumprojekt dreijahre -- 3.2.5 Supper Clubs -- 3.2.5.1 Vorüberlegung: Ein schwer zu fassendes Format -- 3.2.5.2 Die anonymen Kulinariker -- 3.2.5.3 Restauration a.a.O. -- 3.2.6 Haute Cuisine -- 3.2.6.1 Vorüberlegung: Eine ganze Branche mit künstlerischer Intention? -- 3.2.6.2 Eckart Witzigmann -- 3.2.6.3 Rene Frank -- 3.2.6.4 Michel Guerard -- 3.2.7 Konditorei -- 3.2.7.1 Vorüberlegung: Besondere Nähe zur Kunst durch stärkere Emotionalität? -- 3.2.7.2 Schaustücke -- 3.2.7.3 Sylvia Zenz 
505 8 |a 3.2.7.4 Stephanie Illouz -- 3.2.7.5 Jubel Feine Patisserie -- 3.3 Zwischenergebnis -- 4. Wo kommen wir denn da hin? -- 4.1 Vorüberlegung: Hohe Regelungsdichte, doch wenig kunstfreiheitsspezifische Konflikte -- 4.2 Betrachtungen zu einfachgesetzlichen Regelungen imEinzelnen -- 4.2.1 Gewerberecht -- 4.2.2 Gaststättenrecht -- 4.2.3 Handwerksrecht -- 4.2.4 Bauplanungsrecht -- 4.2.5 Lebensmittelrecht -- 4.2.5.1 Hygienebestimmungen -- 4.2.5.2 Kakaoverordnung -- 4.2.5.3 Deutsches Lebensmittelbuch -- 4.3 Zwischenergebnis -- 5. Fürchtet Euch nicht -- Literaturverzeichnis -- Abbildungsverzeichnis 
520 |a Das Grundgesetz gewährleistet die Freiheit der Kunst. Aber gewährleistet es auch die Freiheit der Kochkunst? Astrid Fleisch spannt einen Bogen zwischen der ewigen Frage nach der Definition von Kunst, dem Grundrecht der Kunstfreiheit als Folge der Menschenwürde und unserer überbordenden Kreativität am Herd. Sie verknüpft dabei rechtsphilosophische und kunsttheoretische Überlegungen mit einer anschaulichen Darstellung der Kochkunst und ihrer vielfältigen Phänomene. Anhand zahlreicher Beispiele beleuchtet sie lebendig und einprägsam die Frage nach der verfassungsrechtlichen Einordnung des Kochens und inspiriert so alle, die gerne essen oder selbst in der Küche tätig sind. 
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