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D'espoir et d'environnement? : nouvelles ruralités et mise en valeur de la nature au Bas-Saint-Laurent /
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
Quebec :
Presses de l'Université Laval,
[2020]
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- Intro
- Remerciements
- Liste des sigles et des acronymes
- Liste des cartes, tableaux et annexes
- Introduction
- Sabrina Doyon
- 1. Étudier les transformations du Bas-Saint-Laurent
- 2. Penser et examiner les relations à la nature
- 3. S'engager et agir au Bas-Saint-Laurent
- 4. Les chapitres du livre
- Références
- CHAPITRE 1
- Prêter main-forte à la nature : production et transformation alimentaires locales, solidaires et engagées
- Nakeyah Giroux-Works et Sarah Pezet
- Introduction
- 1. Qui sont les porteurs de ces initiatives?
- 2. Un large éventail d'activités agricoles et agroalimentaires
- 3. Dévitalisation : des régions "sous respirateur artificiel"?
- 4. Solidarité, entraide et mobilisation collective
- 5. Des rapports privilégiés à la nature : une agriculture non conventionnelle
- 6. Enjeux environnementaux régionaux : un contexte écologique en pleine mutation et des politiques environnementales problématiques
- Conclusion : le terreau fertile d'une agriculture à échelle humaine
- Références
- CHAPITRE 2
- Produits forestiers non ligneux, cueilleurs paysans et "fermiers-forestiers" : cueillir et habiter la région autrement
- Sabrina Doyon et Olivia Roy-Malo
- Introduction
- 1. Des plantes, des racines et des sèves : les PFNL au Québec, une histoire de subsistance, d'économie et d'écologie
- 2. La cueillette : conjuguer savoirs et pratiques
- 3. L'avant-garde d'une meilleure protection de la nature?
- 4. Accès et viabilité à long terme pour habiter le territoire
- Conclusion : la cueillette et le capitalisme
- Références
- CHAPITRE 3
- Patrimonialisation, moralisation et industrialisation de l'érable au Témiscouata
- Manon Boulianne
- Introduction
- 1. La forêt, au cœur de l'histoire et du peuplement du Témiscouata
- 2. L'acériculture, une solution de remplacement à l'extraction du bois
- 3. Le marché des produits de l'érable
- 4. La patrimonialisation de l'érable : entre agrotourisme et marchés internationaux
- 5. Les vertus de l'érable et la moralisation des consommateurs
- 6. L'industrialisation du secteur acéricole
- Conclusion
- Références
- CHAPITRE 4