MARC

LEADER 00000cam a2200000 i 4500
001 JSTOR_ocn973222701
003 OCoLC
005 20231005004200.0
006 m o d
007 cr |||||||||||
008 170218s2017 ilu obe s001 0 eng
010 |a  2017007883 
040 |a DLC  |b eng  |e rda  |c DLC  |d OCLCF  |d P@U  |d YDX  |d N$T  |d EBLCP  |d TEFOD  |d JSTOR  |d MERUC  |d U3W  |d MQY  |d DLC  |d OCLCO  |d UX1  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d OCLCO 
019 |a 1175637221 
020 |a 9780252099779  |q (ebook) 
020 |a 025209977X 
020 |z 9780252087240 (pbk. : alk. paper) 
029 1 |a AU@  |b 000059617605 
029 1 |a AU@  |b 000069984227 
035 |a (OCoLC)973222701  |z (OCoLC)1175637221 
037 |a EBE39CE7-11AC-45A2-92C6-DAB4E99106E5  |b OverDrive, Inc.  |n http://www.overdrive.com 
037 |a 22573/ctt1tnxm9p  |b JSTOR 
042 |a pcc 
043 |a n-us-il 
050 0 0 |a TX360.U63 
072 7 |a TEC  |x 012000  |2 bisacsh 
072 7 |a CKB002030  |2 bisacsh 
072 7 |a SOC055000  |2 bisacsh 
072 7 |a CKB000000  |2 bisacsh 
072 7 |a REF010000  |2 bisacsh 
082 0 0 |a 664.00973/11  |2 23 
049 |a UAMI 
245 0 4 |a The Chicago food encyclopedia /  |c edited by Carol Mighton Haddix, Bruce Kraig, and Colleen Taylor Sen ; foreword by Russell Lewis. 
264 1 |a Urbana :  |b The University of Illinois Press,  |c [2017] 
300 |a 1 online resource. 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a computer  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online resource  |b cr  |2 rdacarrier 
490 0 |a Heartland foodways 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
588 |a Description based on print version record and CIP data provided by publisher. 
505 0 |a Title Page; Copyright Page; Contents; Foreword; Preface; Acknowledgments; Introduction; Encyclopedia Entries; Appendix A: Period Kitchen, Dining Room, Pantry, and Recipes Resources; Appendix B: Price Comparisons; Selected Bibliography; Contributors; Index; Color Illustrations. 
590 |a JSTOR  |b Books at JSTOR Demand Driven Acquisitions (DDA) 
590 |a JSTOR  |b Books at JSTOR All Purchased 
590 |a JSTOR  |b Books at JSTOR Evidence Based Acquisitions 
650 0 |a Food  |z Illinois  |z Chicago  |x History  |v Encyclopedias. 
650 0 |a Food industry and trade  |z Illinois  |z Chicago  |x History  |v Encyclopedias. 
651 0 |a Chicago (Ill.)  |x History  |v Encyclopedias. 
650 6 |a Aliments  |z Illinois  |z Chicago  |x Histoire  |v Encyclopédies. 
651 6 |a Chicago (Ill.)  |x Histoire  |v Encyclopédies. 
650 7 |a TECHNOLOGY & ENGINEERING  |x Food Science.  |2 bisacsh 
650 7 |a COOKING  |x Regional & Ethnic  |x American  |x Middle Western States.  |2 bisacsh 
650 7 |a Food  |2 fast 
650 7 |a Food industry and trade  |2 fast 
651 7 |a Illinois  |z Chicago  |2 fast 
655 7 |a Encyclopedias  |2 fast 
655 7 |a History  |2 fast 
700 1 |a Haddix, Carol Mighton,  |d 1946-  |e editor. 
700 1 |a Kraig, Bruce,  |e editor. 
700 1 |a Sen, Colleen Taylor,  |e editor. 
776 0 8 |i Print version:  |t Chicago food encyclopedia  |d Urbana : The University of Illinois Press, [2017]  |z 9780252087240  |w (DLC) 2017006116 
856 4 0 |u https://jstor.uam.elogim.com/stable/10.5406/j.ctt1tp3c8f  |z Texto completo 
938 |a YBP Library Services  |b YANK  |n 14768161 
938 |a Project MUSE  |b MUSE  |n muse60014 
938 |a EBSCOhost  |b EBSC  |n 1501510 
938 |a EBL - Ebook Library  |b EBLB  |n EBL4985939 
994 |a 92  |b IZTAP