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In vino veritas : la science du vin pour amateurs éclairés /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Adam, Albert, 1946-
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Francés
Publicado: [Montréal, Qué.] : Presses de l'Université de Montréal, 2012.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo

MARC

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504 |a Comprend des réf. bibliogr.: pages 150-155. 
505 0 |a ""Avant-propos""; ""LE FRUIT DE LA VIGNE""; ""La vigne""; ""Vitis vinifera sylvestriset Vitis vinifera vinifera""; ""Le vignoble""; ""La génétique des cépages""; ""LE TRAVAIL DE Lâ€?HOMME""; ""La culture de la vigne""; ""La chimie et la viticulture""; ""La vinification""; ""LA DÃ?GUSTATION""; ""Ce quâ€?on en dit""; ""Dans les plis de sa robeâ€?""; ""Pour un parfumeur, quelle enseigne!""; ""Un vin long en boucheâ€?""; ""LE VIN ET LA SANTÃ?""; ""Un raccourci historique""; ""La réaction inflammatoireet les affections chroniques""; ""Les antioxydants"" 
505 8 |a ""La consommation modéréeet la prévention des maladiescardiovasculaires""""La consommation modéréede vin et la démence dâ€?Alzheimer""; ""LA PRODUCTION ET LE COMMER CE""; ""La production""; ""La consommation""; ""La distribution""; ""Conclusion""; ""Bibliographie""; ""Table des matiÃ?res"" 
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650 0 |a Wine and wine making  |x Chemistry. 
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650 6 |a Vin  |x Aspect sanitaire. 
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