Ingeniería gastronómica /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Aguilera, José Miguel (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Español
Publicado: Santiago, Chile : Ediciones Universidad Católica de Chile, 2011.
Edición:Primera edición.
Temas:
Food.
Nutrition.
Genetically modified foods.
Processed foods.
Food
Nutritional Physiological Phenomena
Food, Genetically Modified
Aliments.
Aliments transgéniques.
Aliments transformés.
food.
TECHNOLOGY & ENGINEERING.
Engineering (General).
Health & Biological Sciences.
Diet & Clinical Nutrition.
Acceso en línea:Texto completo
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Ingeniería gastronómica /
por Aguilera, José Miguel
Publicado 2011
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