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The herbalist in the kitchen /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Allen, Gary (Gary J.)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Urbana : University of Illinois Press, [2007]
Colección:Food series.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo
Tabla de Contenidos:
  • Cover
  • Contents
  • List of Illustrations
  • Acknowledgments
  • Introduction
  • 1. Agavaceae
  • Agave
  • Tuberose
  • 2. Aizoaceae
  • Khadia
  • 3. Alliaceae (Amaryllidaceae)
  • Chive
  • Garlic
  • Ramps
  • Society Garlic
  • 4. Amaranthaceae
  • Amaranth
  • Polpala
  • 5. Anacardiaceae
  • Ethiopian Pepper
  • Mango
  • Maprong
  • Pink Peppercorn
  • Staghorn Sumac
  • 6. Annonaceae
  • African Nutmeg
  • Ear Flower
  • Ylang-Ylang
  • 7. Apiaceae (formerly Umbelliferae)
  • Ajowan
  • Alexanders
  • Angelica
  • Anise
  • Asafoetida
  • Caraway
  • Carrot
  • Celery
  • Chervil
  • Cilantro
  • Corkwing
  • Culantro
  • Cumin
  • Dill
  • Fennel
  • Fo Ti Tieng
  • Imperatoria
  • Imperial Masterwort
  • Korean Watercress
  • Lovage
  • Parsley
  • Pimpinella
  • Samphire
  • Sea Holly
  • Skirret
  • Spignel
  • Sweet Cicely
  • Trefoil
  • Yampah
  • 8. Apocynaceae
  • Arabian Num-num
  • Frangipani
  • Quebracho
  • 9. Aquifoliaceae
  • Mate
  • 10. Araceae
  • Arum Root
  • Calamus
  • Calaloo
  • Tannia
  • 11. Araliaceae
  • Acanthopanax
  • Aralia
  • Ginseng
  • Prickly Ash
  • 12. Aristlochiaceae
  • Colcameca Vine
  • Wild Ginger
  • 13. Asclepiadaceae
  • Condurango
  • Mondia
  • 14. Asteraceae (formerly Compositae)
  • Ambrosia
  • Arnica
  • Bitter Leaf
  • Blessed Thistle
  • Calendula
  • Carolina Vanilla
  • Chamomile
  • Coltsfoot
  • Common Dandelion
  • Common Sow Thistle
  • Costmary
  • Curry Plant
  • Davana
  • Deer Tongue
  • Echinacea
  • Elecampane
  • Feverfew
  • Fleabane
  • French Scorzonera
  • Guascas
  • Gynura
  • Iva
  • Mary Thistle
  • Mexican Mint Marigold
  • Mugwort
  • Ox-tongue
  • Papalo
  • Pellitory of Spain
  • Stevia
  • Tansy
  • Tarragon
  • Toothache Plant
  • Wild Chicory
  • Yarrow
  • Yerbe de Conejo
  • 15. Berberidaceae
  • Barberry
  • 16. Bignoniaceae
  • Guajes Hauxya
  • Pan D'Arco
  • 17. Bixaceae
  • Annatto
  • 18. Bombacaceae
  • Baobab
  • 19. Boraginaceae
  • Alkanet
  • Borage
  • Comfrey
  • Lungwort
  • 20. Brassicaceae (formerly Cruciferae)
  • Candyfuft
  • Cress
  • Curly Sea Kale
  • Garlic Mustard
  • Hairy Bitter Cress
  • Horseradish
  • Lady's Smock
  • Mustard
  • Pepperroot
  • Radish
  • Rocket
  • Shepherd's Purse
  • Sweet Rocket
  • Watercress
  • 21. Burseraceae (formerly Simaroubaceae)
  • Elemi
  • Frankincense
  • Myrrh
  • Quassia
  • 22. Calycanthaceae
  • Sweet Shrub
  • 23. Campanulaceae
  • Rampion
  • 24. Cannabaceae
  • Hop
  • Marijuana
  • 25. Cappardaceae (formerly Capparaceae)
  • Capers
  • 26. Caprifoliaceae
  • European Elderberry
  • Honeysuckle
  • 27. Caryophyllaceae
  • Algerian Tea
  • Carnation
  • 28. Celastraceae
  • Khat
  • 29. Chenopodiaceae
  • Epazote
  • 30. Cistaceae
  • Cistus
  • 31. Convolulaceae
  • W.