Tequila : a natural and cultural history /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Valenzuela Zapata, Ana Guadalupe, 1963-
Otros Autores: Nabhan, Gary Paul
Formato: Documento de Gobierno Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Español
Publicado: Tucson : University of Arizona Press, ©2004.
Temas:
Tequila agave > Mexico > Jalisco.
Tequila industry > Mexico.
Agave tequilana > Mexique > Jalisco (État)
Tequila agave
Tequila industry
Tequila (drank)
Agavaceae.
Mexico
Mexico > Jalisco
Acceso en línea:Texto completo
Tabla de Contenidos:
  • Distilling the essences, blending two worlds
  • Mescal de tequila: The Mexican-American microcosmos
  • The wild origins and domestication of mescal de tequila
  • Tillers and tale-tellers: the agrarian tradition of jimadores
  • Out of the fields, into the fire: tradition and globalization
  • When the epidemic hit the king of clones
  • Landscape and Pueblo: putting tequila in place
  • Dreaming the future of tequila.

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