Republic of barbecue : stories beyond the brisket /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Engelhardt, Elizabeth S. D. (Elizabeth Sanders Delwiche), 1969-
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Austin : University of Texas Press, ©2009.
Edición:1st ed.
Colección:Bridwell Texas history series.
Temas:
Barbecuing > Southern States.
Barbecuing > Southern States > Anecdotes.
Cuisine au barbecue > États-Unis (Sud)
Cuisine au barbecue > États-Unis (Sud) > Anecdotes.
COOKING > Methods > Barbecue & Grilling.
SOCIAL SCIENCE > Agriculture & Food.
Barbecuing
Manners and customs
Southern States > Social life and customs.
Southern States
Electronic books.
Anecdotes
Acceso en línea:Texto completo
Tabla de Contenidos:
  • Introduction : the life and times of Central Texas barbecue
  • Food and foodways
  • Ideas of place
  • Dreaming of old Texas and original barbecue
  • Ways of life
  • Bright lights, barbecue cities
  • Modern barbecue, changing barbecue.

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