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Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación
| Clasificación: | Libro Electrónico |
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| Autores principales: | , |
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Artículo |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
[Buenos Aires, Argentina] :
Scielo Argentina,
2004.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |