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Estudio de mermas por descongelación en fillets de pollo

Detalles Bibliográficos
Clasificación:	Libro Electrónico
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Otros Autores:	Teira, Gustavo A.
Formato:	Artículo
Idioma:	Español
Publicado:	Concepción del Uruguay : Universidad Nacional de Entre Ríos, 2004.
Temas:	Conservación de alimentos > Congelación. Aves de corral. Food > Preservation. Chickens. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	Texto completo

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