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Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Villegas Soto, Nelson Ramiro
Otros Autores: Hernández Monzón, Aldo (tutor.), Díaz Abreu, Julio A. (tutor.)
Formato: eBook
Idioma:Español
Publicado: La Habana : Editorial Universitaria, 2017.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo

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