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Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:	Libro Electrónico
Autor principal:	García Vega, Rosa Milagros
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Otros Autores:	Nodarse Díaz, María de Lourdes (tut.), Flores Gutiérrez, Eduardo Raúl (tut.)
Formato:	Tesis eBook
Idioma:	Español
Publicado:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Temas:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	Texto completo

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