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Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto

Detalles Bibliográficos
Clasificación:	Libro Electrónico
Autor principal:	Pons Pérez, Hetzel
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Otros Autores:	Oquendo Ferrer, Hilda de Las Mercedes (tut.)
Formato:	Tesis eBook
Idioma:	Español
Publicado:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Temas:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	Texto completo

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