Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autores Corporativos: e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Otros Autores: Morales Cruz, Juan
Formato: Congresos, conferencias eBook
Idioma:Español
Publicado: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004.
Temas:
Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba.
Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba.
Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba.
Tecnologia Farmaceutica
Libros electrónicos.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:11 p.
Frecuencia de Publicación:Bianual,

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