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Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:	Libro Electrónico
Autor principal:	Mella, Rosa Maria de la (Autor)
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Formato:	eBook
Idioma:	Español
Publicado:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Temas:	Carne. Tecnología de los alimentos. Meat. Animal products. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	Texto completo

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